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Blog – Gruppo MultiMedica

Sindrome del colon irritabile e dieta FODMAP

Se si soffre di colon irritabile (in inglese IBS), sapere esattamente cosa mangiare migliora la qualità della vita. In molti casi, infatti, la corretta alimentazione, associata a esercizio fisico, riduce o addirittura azzera il ricorso ai farmaci.

Una dieta a base di cibi facilmente digeribili, chiamata dieta a basso FODMAP, è spesso la soluzione più adatta.
FODMAP è l’acronimo di “Fermentabili Oligo-, Di- e Mono-saccaridi e Polioli”. Sembra uno scioglilingua, ma in termini più comuni, i FODMAPs sono carboidrati che non possono essere digeriti o assorbiti bene. I carboidrati non digeriti, infatti, vengono metabolizzati dai batteri intestinali producendo gas in eccesso, che porta a dolore addominale, diarrea e/o stitichezza.

Secondo la teoria dei FODMAP limitando tali nutrienti si riducono i sintomi almeno nei tre quarti dei pazienti. Il protocollo (adottato anche in Ospedale San Giuseppe, presso il Servizio di Endoscopia Digestiva) dura 6-8 settimane. Nella prima fase si eliminano totalmente i cibi ricchi di FODMAP (v. tabelle), che vengono poi reintrodotti gradualmente al fine di capire quali e in quale quantità sono implicati nei disturbi descritti.
Si tratta di un protocollo medico pertanto va evitato il “fai da te”. In caso di disturbi è bene rivolgersi ad un gastroenterologo per la diagnosi accurata e ad un dietologo per la prescrizione di una dieta accurata in prima e seconda fase.

Protocollo Fodmap

LATTE E DERIVATI
CONSENTITI        NON CONSENTITI
Latte senza lattosioLatte di mucca, capra, pecora
Burro, latte di soia e di risoFormaggi molli
Formaggi molto stagionati (grana)Gelati, budini
Gelato alla soiaLatte in polvere
Yogurt senza lattosioYogurt
Kefir

 

CEREALI
CONSENTITI        NON CONSENTITI
AvenaGrano, Kamut
Grano saracenoFarina bianca e integrale
MiglioFarine di legumi
RisoFarro
MaisSegale
Quinoa, tapiocaOrzo
Cibi senza glutineCous cous

 

 LEGUMI NON CONSENTITI: ceci, lenticchie, fagioli, fave

 

VERDURA 
CONSENTITA (piccole porzioni) NON CONSENTITA
Barbabietola, broccoli, caroteCipolle, aglio (anche in polvere)
Cavolini di Bruxelles., cetriolo,Asparagi, carciofi , cavolfiore
FinocchioCavoli, verze
Lattuga, patate, pomodori, sedanoCicoria, crauti, funghi
Zucca, zucchinePorri, radicchio
SpinaciTaccole
Piselli verdiFagiolini

 

FRUTTA
CONSENTITANON CONSENTITA
Ananas, arancia, banana maturaAlbicocche, anguria, avocado
Clementine, fragole, kiwiCachi, ciliege
Lamponi, limone, limeFichi, mango, mele, pere
Melograno, melone, mirtilliMore, nespole, pesche
Pompelmo, papayaprugne
UvaFrutta secca
Pistacchi

 

 CONDIMENTI: consentiti oli di ogni tipo.  Da evitare condimenti e brodi già pronti.
 Le gomme da masticare non sono consentite.
Il miele non è consentito
BEVANDE: da evitare birra, caffè d’orzo, succhi e sciroppi.
Carni, pesci e uova sono tutti consentiti.

 

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