Zucca e cioccolato: accoppiata vincente

La Zucca

La zucca è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica, sconfigge ansia e insonnia.

Ma andiamo con ordine.

• La prima qualità della zucca è che ha pochissime calorie. non lasciatevi ingannare dal suo sapore così dolce: la zucca contiene solo 26 calorie per 100 grammi
• Grazie al suo alto quantitativo di betacarotene, da cui il classico colore arancione, la zucca è un antiossidante per eccellenza, e aiuta a prevenire la formazione di radicali liberi.
• La zucca è anche ricca di fibre che migliorano il transito intestinale, riequilibrando la flora.
• Contiene Omega-3, un grasso buono che aiuta a ridurre il colesterolo del sangue, abbassando la pressione sanguigna e migliorando la circolazione, evitando quindi l’insorgere di malattie cardiovascolari.
• È anche un valido aiuto contro la ritenzione idrica grazie al suo altissimo contenuto di acqua. Favorisce quindi la diuresi e aiuta l’organismo a liberarsi dalle tossine e a sgonfiarsi.
• Da ultimo, ma non per importanza, la zucca aiuta anche a liberarsi dall’ansia e dallo stress. Questo perché contiene magnesio, un rilassante muscolare naturale che apporta benefici psico-fisici immediati. Contiene inoltre triptofano, sostanza che aiuta nella produzione della serotonina, utile contro l’insonnia e la depressione.

E il cioccolato?

Fiumi di parole sono stati spesi per descrivere le proprietà benefiche del cioccolato fondente.
Ne ricordiamo solo alcune:

• Effetto cardio-protettivo L’alto contenuto di flavonoidi impedisce ai radicali liberi di ossidare il colesterolo cattivo (LDL).
• Effetto drenante La teobromina contenuta nel cioccolato è in grado di stimolare l’attività renale, favorendo la diuresi.
• Azione antidepressiva Il cioccolato stimola la secrezione di endorfine, i cosiddetti “ormoni della felicità” .
• Apporto di ferro: ne contiene 2mg di ferro per ogni 100 gr
• Contro i crampi muscolari. Il cioccolato fondente possiede circa 80 mg di magnesio ogni 100 grammi. E, come già detto per la zucca, il magnesio è un rilassante muscolare naturale.

Allora? Avete fatto la vostra scelta? Dolcetto o scherzetto?

PREPARAZIONE TORTA

• disporre in una teglia con carta da forno i pezzi di zucca pulita cosparsi di zucchero,
• cuocere la zucca per 60 minuti nel forno preriscaldato a 180 gradi (50 minuti se forno ventilato),
• eliminare l’acqua in eccesso schiacciando la zucca in un setaccio,
• a parte sbattete le uova in una ciotola unendole con lo zucchero di canna, usando lo sbattitore elettrico per far sciogliere lo zucchero,
• aggiungere anche lo zucchero di mandorla,
• in un’altra ciotola unite la farina 00 (setacciata) e il lievito e unirlo alle uova e zucchero,
• continuare a sbattere il composto e aggiungere un filo d’olio,
• quando il composto è omogeneo aggiungere la zucca
• mescolare bene  con una frusta e aggiungere il latte e infine la granella di nocciole,
• imburrare una tortiera e versare l’impasto ottenuto,
• cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 40 minuti (se forno ventilato, per 30 minuti),
• togliere la torta dal forno e lasciare raffreddare

PREPARAZIONE CIOCCOLATO

• fondere il cioccolato fondente a bagnomaria,
• quando il cioccolato è fuso aggiungere la panna e mescolare
• mettere in il composto ottenuto in un “sac à poche”

cospargere la torta con lo zucchero a velo e con il sac à poche decorare la torta con il cioccolato