Hamburger di zucca

La zucca è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione, aiuta contro la ritenzione idrica, ricco di omega3, combatte ansia e insonnia grazie al triptofano.

Grazie al suo alto quantitativo di betacarotene, da cui il classico colore arancione, la zucca è un antiossidante per eccellenza, e aiuta a prevenire la formazione di radicali liberi, essendo ricca di fibre migliora il transito intestinale, riequilibrando la flora.

Molto versatile in cucina, si presta a molti piatti, anche semplici come degli hamburger.

	Difficoltà	facile
	Ingredienti per	4 persone
	Tempo preparazione	15 minuti
	Cottura	10 + 20  minuti
	Costo	basso

Preparazione

• tagliare la zucca a cubetti e cuocerli al forno (o lessati) con dell’olio,
• intanto fate ammorbidire il pane raffermo nel latte per 15 minuti,
• prendere il pane, strizzarlo bene per eliminare il latte in eccesso e sbriciolandolo,
• in una ciotola riporre  il pane sbriciolato,
• aggiungere il parmigiano , sale e pepe e gli spicchi di aglio,
• aggiungete le uova e mescolate per bene (anche con le mani),
• aggiungete delle patate lessate a pezzettini, continuando a mescolare,
• infine aggiungete la zucca cotta e precedentemente schiacciata,
• mescolate ancora fino ad ottenere un composto amalgamato,

a questo punto inizia la fase di preparazione degli hamburger,

• staccate un pezzo dal composto e con le mani dategli la forma classica degli hamburger,
• i vostri hamburger sono pronti per essere cotti, in padella o al forno,
• cospargete con dell’olio gli hamburger e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti,
• a metà cottura girate gli hamburger per dare loro una doratura croccante,

impiattate gli hamburger e decorate a piacere. Buon appetito!