Torta salata ‘Zucca e Zola’

La zucca è un ortaggio davvero miracoloso: non fa ingrassare, migliora la circolazione e il transito intestinale, aiuta contro la ritenzione idrica e sconfigge ansia e insonnia.

Ricca di sostanze antiossidanti e di beta-carotene, è un alimento amico delle diete povere di calorie, adatta persino ai diabetici e a chi segue una dieta ipoglucidica.

Estremamente versatile in cucina, si presta a molti piatti, oggi vediamo come si prepara una torta salata con zucca e gorgonzola.

Preparazione

• srotolare la sfoglia e inseritela in una teglia o tortiera, avendo cura di tagliare delle strisce di pasta sfoglia per la decorazione
• tagliare la zucca a quadrotti,
• cuocere la Zucca in un tegame a fuoco vivo con l’olio d’oliva,
• mescolare costantemente fino a far ammorbidire la zucca,
• in caso che i pezzetti di zucca si attaccano aggiungere dell’acqua,
• aggiungere la panna continuando a mescolare,
• unire il composto nella sfoglia,
• unire i pezzetti di gorgonzola
• spolverare a piacere con sale, pepe e erbe aromatiche
• con le strisce decorare la torta salata (come una crostata)
• sigillare i bordi della sfoglia sulla tortiera o teglia…
• … e infornare  nel forno preriscaldato a 210 C°  per 30-35 minuti

ed ecco la torta salata “Zucca e Zola”